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有机食品真的“有机”?不,这些食品没有想象中那么好

作者:中国120医疗人才网 时间:2015/9/16 9:31:00

 有机食品真的“有机”?不,这些食品没有想象中那么好

 
绿色蔬菜、有机大米、高钙奶、养胃饼干……今天,总有一些打着高大上旗号的商品,在昂贵的售价下面,产品的质量和普通的商品相差无几,让消费者花大价钱做冤大头。比如以下的几种:
 
有机食品——只是概念
很多人觉得“绿色蔬菜”、“有机大米”听起来就很高端、健康,再加上商家宣称的“天然无农药”,更是控制不住买买买,心想着“既然是自己吃,那就不买惠的,只买贵的”。
 
可事实上,根据今年7月天津市消协的一次调查显示,在对市面上多种有机食品的农药残留量、重金属污染物限量、理化指标检测中,被抽查的有机食品和绿色蔬菜,相关指标其实还不如价格便宜的普通食物和蔬菜。
 
如一款超市标称“有机韭菜”每公斤售价22元,重金属检测指标居然高于售价2.5元的散装韭菜。
 
这么来看,一些看上去很美的有机食品和绿色蔬菜,也不过是让我们心动,而并没有给我们健康。
 
儿童酱油——有害无益
中国父母对孩子的投入真是大方,各种商家也是赚孩子的钱而无所不用其极,各种“儿童专用”应运而生,“儿童酱油”就是其中奇葩的一种。
 
儿童酱油的广告宣称“专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油”,“适合拌饭、清蒸食物等”,“一则起到开胃的作用,二则补充营养”,“充分考虑处于发育期的儿童味觉特点,富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素”。
 
而事实则并非如此。国家二级公共营养师臧全宜提醒,儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。一方面,正常饮食中含有的钠,已经足够满足儿童的生理需求,任何外加的盐都是多余的。
 
另一方面,考虑到个人胃口的适应性,在孩童时期就通过人工的调味来“增加儿童食欲”,会让孩子的味蕾对调味产生强烈的依赖性。长此以往,孩子长大以后养成了“重口”的习惯,就难以控制盐的需求量,高血压风险大大增加。我们提醒各位家长,儿童酱油,仅仅是一种噱头,对于孩子的健康有害无益,一定要谨慎。
 
高价饮水——不如凉白开
超市里的引用水种类繁多,纯净水、矿泉水、富氧水、冰川水……不仅名词让人眼花缭乱,价格也让人瞠目结舌,从几元一瓶到百元一瓶不等。
 
不少高价水还专门打出了有助于健康、治疗的功能牌。例如,某品牌的冰川矿泉水就宣称,饮用该品牌水可以增加皮肤弹性、促进血液循环、镇定情绪,甚至还能壮骨、排毒、防癌,满足人体对微量元素的需求。
 
对此,食品学院教授郑建仙表示,饮用水价格再高、宣传再好,其实产品里面最多的成分也还是普通的水;而喝水对人体的主要作用就是补充水分,满足人体机能的需要。产品宣传中标明的那些功用,其实并不可靠。
 
同时,矿泉水中的很多矿物质元素和微量元素只在一定的限值范围内对人体有益,而一旦含量超标,不仅无益,反而有害。比如,很多矿泉水中都宣称自己的产品中含有矿物质元素硒,一定量的硒能够提高人体免疫力、预防癌症,但如果吸收过量就会引起硒中毒。
 
这么看来,只说矿物质的好处,不谈含量和毒性,实在是不厚道。消费者们与其好几块钱买一瓶矿泉水,不如回家自己煮点白开水。
 
养胃饼干——吃完不养胃
近来,“猴菇饼干养胃”的说法越来越流行,超市里相关的产品和食品也越来越多。但这些所谓的养胃饼干真的有用么?
 
一位不愿意透露姓名的主治中医师介绍,如果单说猴头菇的话,它既属于食物,也是药物。但食物是用来充饥的,药物是用来治疗的。
 
对于药物,其有效剂量、主要作用、副作用,是否有不良反应,适应人群、禁忌症等都是有规定的,只有符合医嘱及相关要求,才能达到治疗目的。
 
没有限制的用药,是非法的。对于作为食物的猴头菇饼干来说,如果真的要达到宣称的“疗效”,必然要这个限度进行说明,而这,恰恰是所谓“养胃饼干”所没有的。
 
消化内科主任医师鲁重美教授介绍,如果真的想通过吃饼干的方式达到养胃的效果,不如去买几块钱一大包的苏打饼干。
 
高钙牛奶——高钙是虚高
大家在买牛奶的时候,常常会看到高钙奶,其价格也比普通奶高出不少。似乎高钙的牛奶就更能补钙,但事实并非我们想的那样。
 
国家二级公共营养师许冰介绍说,一般来说,每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90毫克至120毫克之间。只有钙含量达到或高于每百毫升120毫克的标准,我们才能称之为“高钙奶”。
 
而检查结果发现,市面上大多数高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已。一些宣称的高钙奶中钙的含量其实远达不到每百毫升120毫克。
 
同时,所谓高钙奶的制作,也只是在生产的时候,人为向牛奶或奶粉中添加了一些碳酸钙,这样也就使得奶中的钙含量高一些了。
 
而这种人工添加的碳酸钙,相比普通牛奶的乳酸钙,对人体的吸收率其实是更低的。所以,普通牛奶已经可以满足大家的补钙需求。
 
果汁饮料、乳酸饮料≠真果汁、真酸奶
营养师王旭峰介绍,所谓的果汁,或者是鲜榨,或者是100%纯果汁。而今天市面上的大多数果汁饮料,其实都不能归于此类。
 
为了使饮料充满果香,又控制产品的成本,许多商家生产的“果汁饮料”实际是果汁+添加剂(一般是香精)的溶合,此外,还有让饮料更漂亮的色素,各种甜味剂等,这样的饮料所含营养根本就比不了纯果汁,长期饮用对健康也可能带来不利影响。
 
类似的,酸奶是由纯牛奶+乳酸菌发酵而来,而乳酸饮料则是添加了大量添加剂的,有酸奶口味的饮料。
 
有趣的是,许多的乳酸饮料会在商品的包装把“饮料”两个字缩小,佯装自己是真酸奶,迷惑消费者。我们只要仔细观察产品的说明,就会发现这类饮料的主要成分中,第一项是水,第二项是牛奶,然后是糖,柠檬酸等,而且牛奶本身的营养素含量很低。
 
这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些,但对健康没有任何促进作用,过多的摄入添加剂成分,也会对健康产生不利影响。
 
无硅油洗发水——只是商家逗你玩
“无硅油,不刺激”,想必大家都对这个广告有印象。实际上,在今天的市场里,不论何种品牌的洗发水,都会标称自己的无硅油洗发水品质更优,而且价格也更贵。
 
商家卖这类洗发水,其实是“王婆卖瓜”。皮肤科主任医师徐慧珍解释道,这类洗发水其实是制造了一个“误会”——硅油会使毛囊堵塞,导致头发干枯受损,甚至脱发。
 
当消费者相信这个“误会”是“事实”之后,商家再号召消费者选用“无硅油”洗发水,让消费者做冤大头。
 
所谓“硅油”,本质上是在传统洗发水里添加的可使头发变顺滑的一种化学成分,学名聚二甲基硅氧烷。几乎每种洗发水的成分表里都会有这种成分,对于大家担心的毛囊堵塞等伤发脱发问题,大可不必担心。
 
硅油不溶于水,长期清洗不干净可能会导致头皮毛囊堵塞,但这并不能说明头皮受损或脱发。只要每次洗头时注意把头皮清洗干净,并且尽量不要长期使用同一种洗发水,就能避免硅油的这一点瑕疵。
 
抗菌香皂——我们只是这么说
很多人挑选洗手皂或沐浴液时,会不自觉地选择“抑菌”或“抗菌”类产品。一些抗菌产品更宣称,“本产品对自然菌的杀灭率高达99%”。
  
对此,皮肤科主任王昕表示,目前还没有科学证据证明抗菌香皂比普通肥皂更有效,反而会产生细菌耐药等诸多危害。
 
早在2005年,美国食品和药品管理局就质疑认为,没有充分证据可以证明,抗菌肥皂比普通肥皂更有效。
 
值得注意的是,抗菌素在日常生活中不能随便使用。一些抗菌皂所含有的“三氯生”、“三氯卡班”等物质可能影响睾丸酮、雌激素和甲状腺激素水平,并存在致癌的风险。
 
中国医疗人才网www.120job.cn专家建议,洗手关键要按正确步骤,别轻信抗菌香皂。相比抗菌香皂,普通香皂就能很好地除去绝大部分细菌。
 
美白牙膏——效果真的很有限
很多人都希望拥有一口洁白的牙齿,特别是一些经常喝咖啡、喝茶的人,以及一些吸烟人士,因为长期生活习惯可能导致牙齿发黄变色。
 
市场上各种美白牙膏于是抓住消费者这一心理,宣称使用其产品可在数周内产生明显美白功效。而真相却是“美白牙膏”的美白效果非常有限。
 
口腔科徐洪权医师介绍说,理论上,美白牙膏中含有的过氧化物、羟磷灰石等成分,的确可以去除表面牙渍、增加光洁度。
 
但受到刷牙时间,刷牙习惯的影响,这些成分的作用其实十分有限,比如,水会稀释牙膏中的有效清洁成分,因此,不可能刷几次就能白。医师建议,与其追求价格高昂的“美白牙膏”,不如养成好的刷牙习惯。
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