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小小一根胡萝卜营养价值居然跟人参一样?

作者:中国120医疗人才网 时间:2015/11/5 9:16:00

 小小一根胡萝卜营养价值居然跟人参一样?

 
胡萝卜素有“小人参”之称,怎样使用其营养价值更高呢?
 
胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外,胡萝卜还有什么样的功效呢?
 
1、益肝明目
胡萝卜含有大盆胡萝卜素,其分子结构相当于2个分子的维生素A,在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用,可补肝明目,还可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的"充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、健脾
除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需质,有助于细胞增殖与生长,是肌体生长的要素。
4、增强免疫功能
维生素A有助于增强肌体的免疫功能,而且胡萝卜中的木质素也能提高肌休免疫机制,间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。所含的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。
6、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能,可补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时还含有丰富的钾。
7、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
 
四大禁忌
1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大里胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,一起生吃会降低辣椒的营养价值。
2、胡萝卜炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。
3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用胡萝卜中含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。
4、胡萝卜要熟吃胡萝卜中含有丰富的β一胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,能提高胡萝卜素的吸收利用率。
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